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Partout durant, la période de Goryeo et de Joseon, les kisaeng avaient le statut de Cheonmin, le rang le plus bas de la société. Elles partageaient se statut avec les autres gens du
spectable, ainsi que les bouchers et les esclaves. Le statut était hériditaire, l'enfant d'une kisaeng portait lui aussi le statut de Cheonmin et les filles devenaient automatiquement une
kisaeng.
Au commencement de l'ère Goryeo, les bureaux gouvernementaux de chaques district tenaient un registre sur les Kisaeng pour en avoir le contrôle. La même pratique étaient faite pour les esclaves.
Une Kisaeng pouvait quitter son statut, seulement si elle payait un prix élevé au gouvernement, cela pouvait seulement se produire grâce à l'aide d'un riche mécène, généralement un haut officier
du gouvernement.
Beaucoup de Kisaeng étaient compétentes dans l'art de la poèsie, et de nombreux poèmes composés par elles survivent encore. Les thèmes traités sont souvent le reflet de leur vie (séparation,
désesppoir), souvent similaire aux poèmes des érudits en éxile. En outre, certains des poèmes les plus célèbre ont été composés dans l'optique de persuader les érudits à passer la nuit avec elle.
Le style Sijo est souvent associé aux kisaeng, tandis que les femmes qui avaient le statut Yangban mettaient l'accent sur la forme Gasa.
Les kisaeng qui étaient attaché à un bureau local du gouvernement étaient connues comme Gwan-gi et leurs statuts étaient différent des autres esclaves lié a ce bureau. Elles étaient recensé
différement. Ces Kisaeng étaient considérés d'un statut nettement plus élevés que les autres esclaves, bien que techniquement ils aient tous les statut de cheonmin. La Corée est une société très
structurés, Les kisaeng sont techniquement des esclaves. Pour cette raison, on parle d'elle comme étant le corps des classes inférieures, mais l'esprit de la noblesse.